Bientôt Thanksgiving, c'est le 27 Novembre et c'est encore plus important ici que Noel. Si vous voulez préparer la dinde traditionnelle voici une recette que j'ai essayée. Comme les dindes sont énormes j'ai aussi testé le lendemain de Thanksgiving une super tourte avec les restes. On peut aussi faire une soupe genre poule au pot très bonne quand on a le rhume.

Voici les recettes, prévoyez de commencer au petit matin pour manger vers 14h !

Préchauffer le four à 350° F. Verser 2 cups d'eau bouillante sur les cranberries, laisser gonfler 30 minutes. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri finement hachés. Cuire 10 minutes, mélanger puis retirer du feu. Mélanger le corbread stuffing, le persil, les pecans, le mélange oignon et les cranberries avec leur jus.  Battre les oeufs et le bouillon de poulet. Verser une partie de ce liquide sur la farce, mélanger.

Farcir la dinde avec une partie de cette farce, mettre le reste dans un plat beurré au four. Badigeonner la dinde d'huile, sel, poivre et d'herbes (sauge, romarin...). Cuire la farce seule 40 minutes à 375°F, pour la dinde 375°F la moitié du temps puis 325°F. Pour une dinde de 10 lbs 2h, 16 lbs 2h30 et 20 lbs 3h. Arroser régulièrement de bouillon.
D'après une recette de la sympathique Rachel Ray.

Old Bay seasoning et barbecue Weber
C'est la saison des barbecue parties, très sympa pour se retrouver avec les voisins, les amis, les collègues ! Pour les réussir rien de plus simple, il suffit d'une bonne viande et de votre touche personnelle. Des herbes ou une petite marinade, moi j'aime bien par exemple le miel sur les travers de porc ou encore du romarin sur une belle cote de boeuf. Le petit ingrédient qui fait la différence c'est la petite boite jaune. Old Bay seasoning, ce sont des épices que vous saupoudrez et qui transforment des cuisses de poulet ou des crevettes en un délice

L'outil est important également, si vous pouvez investissez dans un Weber. Quand on discute avec les Américains ils achètent cette marque de père en fils. Seulement c'est très cher, un barbecue basique fera aussi l'affaire, on en avait acheté un des notre arrivée (au gaz c'est quand même le plus pratique qu'au charbon et c'est chaud en quelques minutes).

Boîte Thermos vendue sur Walgreens
Chaque jour d'école j'essaie de mettre dans la lunchbox des enfants un truc sympa et équilibré à manger. Sinon ils prennent le repas de la cantine qui propose en alternance: hot dog-pizza-hamburger-nuggets-pizza C'est véridique mais c'est quand même accompagné de légumes, les USA essayant désormais de faire des efforts pour que les repas soient "healthy"...

Je me pose donc chaque matin la même éternelle question que toutes les mamans dans les pays anglo-saxons, qu'est-ce que je mets dans la lunchbox aujourd'hui ?? A cet instant, malgré notre réputation de Français cracks en cuisine, je me sens un peu désemparée. Quel boulot que "full-time mom" ! Heureusement j'ai trouvé une boîte Thermos et je peux aussi leur donner de bons petits plats chauds

Voici une partie de ma liste :
 Jambon et ratatouille
 Jambon et gratin de courgettes, brocoli, pommes de terre ou potiron
 Steak hâché et haricots verts ou purée de pommes de terre ou de carrottes
 Poulet et purée ou macédoine de légumes
 Rondelles de saucisse et purée ou riz ou lentilles
 Poisson pané ou filet et haricots verts ou riz
 Lamelles de saumon fumé et pâtes
 Dés de saumon et pommes de terre
 Omelette nature ou gruyère - pommes de terre
 Lasagnes
 Croque-monsieur
 Sandwich baguette jambon - gruyère - tomate
 Sandwich pain de mie thon - mayonnaise
 Sandwich bagel dinde - cream cheese - salade
 Salade tomates - mozzarella et jambon cru
 Salade d'endives - roquefort - noix
 Salade de riz - haricots verts - tomates - maïs - thon
 Salade de pâtes - dés de jambon - poivrons
 Taboulé

Pour un repas équilibré je complète avec ce qui manque:
 Batonnets de carrottes ou concombre
 Mini-tomates
 Carrottes râpées
 Poivrons marinés
 Gruyère
 Babybel
 Yaourt ou yaourt à boire
 Dés de pomme, pêche, poire, melon (frais ou en coupelle)
 Rondelles de banane
 Quartiers de clémentine
 Grains de raisin
 Fraises
 Salade de fruits
 Compotes

 Plus d'idées sur l'article Lunchbox d'hiver sur Expat-clic
Ou encore un mois de lunchbox proposé par le gouvernement anglais !

Capsules de café Nespresso
Après avoir essayé vainement de prendre goût à l'horrible jus de chaussette américain, on a finalement investi dans une machine Nespresso  et on peut enfin boire du bon café à la maison. Le café est un peu cher, on achète les capsules sur Nespresso.com ou sur Madison avenue à New York City, oui carrément ! Très bons expresso quand même au restau, par exemple au café Lalo ou après un bon repas à l'Absinthe.

Maigrir par Mireille Giuliano 
Cette fois c'est le bouquin d'une Française qui cartonne aux Etats-Unis et ailleurs. C'est qu'ici il y a de quoi être horrifié par ce qu'ils peuvent manger, même s'ils réalisent maintenant qu'il faut manger "healthy" ils ont du mal... Mireille Giuliano dirige ici une société de champagne et livre ses secrets pour maigrir facilement "à la française". J'ai juste commencé mais j'aime bien ses recettes et je complète la méthode en puisant dans les multiples blogs de cuisine. J'adore Envie d'Avril et C'est moi qui l'ai fait (elle a aussi publié un livre de recettes)  J'ajouterai les liens au fur et à mesure dans Mes favoris (sur la colonne de droite).

Même topo que pour la bûche, impossible de dénicher une galette des rois. J'avais déjà eu ce problème quand j'avais vécu en Afrique, donc voici la super recette.
 Pour la pâte feuilletée j'ai trouvé aux USA de la "puff pastry" surgelée, sinon vous pouvez demander à un patissier de lui en acheter ou encore la faire vous-même même si c'est long ! Pour le sucre glace que je n'ai pas trouvé il vous suffit de hacher du sucre dans un robot. Enfin pour la fève il faut espérer que vous avez comme moi gardé précieusement une figurine ! Sinon vous pouvez toujours glisser une bague... dans tous les cas attention de ne pas s'étouffer (je reparlerai des gestes d'urgence et des stages Croix Rouge une prochaine fois).

Pour 6 personnes
400g de pâte feuilletée
125g d'amande en poudre
125g de sucre glace
100g de beurre
3 oeufs
2 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à café d'arôme amande
1 fève

On a eu beau cherché on n'a pas trouvé de bûche aux States, on a donc essayé une recette, delicious !

Pour 6 personnes
225g de farine
300g de sucre
11 oeufs
300g de beurre
1/2 litre de lait
1/2 gousse de vanille
500g de chocolat noir

Génoise :
Fouetter dans un saladier 5 oeufs et 150g de sucre. Monter par ailleurs 6 blancs d'oeuf en neige puis mélanger à la pâte. Chauffer dans un bain marie non bouillant et laisser épaissir 5 minutes en fouettant. Hors du feu incorporer 155g de farine. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque, verser la pâte et étaler à la spatule sur environ 6mm d'épaisseur. Cuire 15 minutes au four.

Crème :
Faire bouillir le lait et la vanille. Fouetter 6 jaunes d'oeufs avec 150g de sucre et 70g de farine. Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant. Faites épaissir à feu doux toujours en fouettant. Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger la crème et le chocolat puis laisser refroidir presque complètement avant d'incorporer le beurre. Mettre au frais.

Retourner la génoise sur un linge humide, recouvrir d'un second linge et laisser refroidir. Etaler une bonne couche de crème sans aller jusqu'aux bords. Rouler la génoise avec l'aide du torchon. Recouvrir du reste de crème en étalant à la spatule. Décorer et c'est prêt !

Nous avons fêté Thanksgiving tous les 4 à la maison, "lazy day" car tout le monde est en congés. J'ai réussi à faire une dinde bien américaine avec une farce faite de chapelure, oignons, céleris et... cranberries. Le tout était de savoir combien de temps cuire la petite bête de 10 pounds. 2 heures au four, huilée, salée, poivrée et parsemée de thym, l'arroser fréquemment avec le jus, c'était parfait. En dessert Apple pie, avec 2 pâtes à tarte, une dessous et une dessus et au milieu des pommes, du sucre, du jus de citron et de la cannelle, à faire dorer 1 heure puis laisser refrodir 1 heure. Miam ! Aujourd'hui c'est toujours "lazy day" !
  A noter : 1 pound (lb) = 453,59g = 10 oz.